Vi offriamo un viaggio negli itinerari gastronomici che variano con il mutare delle stagioni, ma che affondano radici nelle consolidate tradizioni culinarie.
Se sei amante dell’esperienza gustativa a 360° il ristorante “Marchese” diventerà la tua bussola.
Selezioniamo con cura tutti i prodotti per la nostra cucina e ne monitoriamo la qualità e la provenienza, ogni piatto è un opera d’arte pensata per voi
La nostra missione è farvi stare bene esaudendo ogni vostro desiderio. Supereremo le vostre migliori aspettative.
Giovanni è originario di Castelmare di Sabbia, una città situata tra Napoli e Sorrento. Dopo aver conseguito un diploma alberghiero ha iniziato a lavorare in hotel e ristoranti stellati della penisola Sorrentina. La sua curiosità lo ha portato a conoscere nuove culture e diverse tipologie di cucina, dalla Germania alla Romania fino alla Svizzera, dove ha lavorato in ristoranti presenti nelle guide Gault Millau. Nel 2013 ha partecipato e vinto la prima stagione di “Top Chef” Romania. Dopo la sua ultima permanenza in Svizzera, lavorando nei ristoranti di lusso del canton francese, dopo 19 anni è rientrato in Italia per lavorare al “Marchese”, sperimentando il meglio del proprio vissuto.
Abbiamo voluto creare nella nostra cucina una piattaforma ideale, per la sua posizione a cavallo tra l’Europe ed il Mediterraneo, dove sperimentare l’incontro di tante civiltà, fonte di ispirazione per arrichire i prodotti a km 0, che uniti a piante e aromi trovano nei piatti l’habitat ottimale da sottoporre ai palati più sopprafini. Nulla è lasciato al caso, ricerchiamo per voi ogni singolo dettaglio affinchè la regia della vostra serata sia impeccabile.
