Vi offriamo un viaggio negli itinerari gastronomici che variano con il mutare delle stagioni, ma che affondano radici nelle consolidate tradizioni culinarie.
Se sei amante dell’esperienza gustativa a 360° il ristorante “Marchese” diventerà la tua bussola.
Selezioniamo con cura tutti i prodotti per la nostra cucina e ne monitoriamo la qualità e la provenienza, ogni piatto è un opera d’arte pensata per voi
La nostra missione è farvi stare bene esaudendo ogni vostro desiderio. Supereremo le vostre migliori aspettative.
Giovanni Giammarino, romano, si è fornato con Heinz Beck presso La Pergola del Rome Cavalieri. Dopo diverse e importanti esperienze in Italia e all’estero ha iniziato a dirigere cucine di importanti ristoranti e a lavorare come head chef, executive sous chef ed executive chef in Hotel di lusso.
Dopo la sua ultima importante esperienza come executive chef al Tivoli Portopiccolo, è approdato al Marchese per un nuovo ed ambizioso progetto.
Abbiamo voluto creare nella nostra cucina una piattaforma ideale, per la sua posizione a cavallo tra l’Europe ed il Mediterraneo, dove sperimentare l’incontro di tante civiltà, fonte di ispirazione per arrichire i prodotti a km 0, che uniti a piante e aromi trovano nei piatti l’habitat ottimale da sottoporre ai palati più sopprafini. Nulla è lasciato al caso, ricerchiamo per voi ogni singolo dettaglio affinchè la regia della vostra serata sia impeccabile.
