Menu - Ristorante Marchese

cucina italiana autentica

un' opera d'arte in tavola

Un menu ricco contenente gli ingredienti di altissima qualità combinati con moderazione ed equilibrio, vi regala momenti di raffinatezza per palati di veri intenditori

Il Top è servito

MENU DEGUSTAZIONE €64

Battuta di fassona, gelatina ai porcini e crema cotta al castelmagno

Allergeni: lattosio
Parfait de foie gras, chutney di mango, pan brioche e noci

Allergeni: lattosio, glutine
Tortelli di brasato, zucca, funghi chanterelle e jus di manzo

Allergeni: glutine, lattosio, sedano
Guancia di manzo cotta 36 ore, purea di zucca al tartufo e cime di rapa

Allergeni: glutine, lattosio, sedano
Tartelletta meringata cioccolata frutta secca caramellata e salsa al mou -

Allergeni: glutine, uova, frutta con guscio, lattosio

Semplicimente buoni

Antipasti

Il vitello tonnato €17
Battuta di fassona, gelatina ai porcini e crema cotta al castelmagno €16

Allergeni: lattosio
Parfait de foie gras, chutney di mango, pan brioche e noci €18

Allergeni: lattosio, glutine
Crema di zucca, capasanta e polvere di liquirizia €14

Allergeni: lattosio, molluschi
Sashimi di salmone fumè alga nori cremette al wasabi e spugna di spinaci €14

Allergeni: lattosio, glutine

Peccati che valgono la pena

primi

Linguine all’astice, pomodorino giallo e basilico €24

Allergeni: glutine, crostacei, sedano
Paccheri di gragnano, funghi porcini, crema di patate e spuma di burrata fumè €16

Allergeni: glutine, lattosio
Tortelli di brasato, zucca , funghi chanterelle e jus di manzo €14

Allergeni: glutine, lattosio, sedano
Tagliolini tartufo nero, burro della Normandia e zabaglione al parmigiano vacche rosse €21

Allergeni: glutine, lattosio
Risotto crema di rapa rossa, crema di caprino piemontese e nocciole €16

Allergeni: lattosio, frutta con guscio

I migliori di terra e di mare

secondi

Stinchetto di maialino da latte, purè di patate, cavolo viola e jus alla senape €21

Allergeni: glutine, lattosio, sedano, senape
Guancia di manzo cotta 36 ore, purea di zucca al tartufo e cime di rapa €24

Allergeni: glutine, lattosio, sedano
Entrecote black angus cavolfiore scottato e noisette di patate €26

Allergeni: glutine, lattosio, sedano
Animelle di vitello CBT radicchio e insalatina di funghi €18

Allergeni: glutine, lattosio, sedano
Zuppetta di pesce (selezione di pesce crostacei e molluschi con il suo fondo) €28

Allergeni: crostacei
Trancio di ricciola, purea di sedano, rapa, vaniglia ed insalatina di finocchio €24

Allergeni: lattosio, sedano

Un'esperienza culinaria che non dimenticherai mai

dolce sinfonia

Dolci

Caffe gourmand (selezione di piccoli dessert) €10

Allergeni: lattosio, glutine, uova, frutta con guscio
Perla di ananas frutta esotica e zuppetta al cocco €8
Molleux al cioccollato fondente, crumble alle mandorle e gelato al mango €8

Allergeni: lattosio, uova, glutine
Tartelletta meringata cioccolata, frutta secca caramellata e salsa al mou €10

Allergeni: lattosio, glutine, uova, frutta con guscio
Vasomisu (tiramisu con illusione ottica) €8

Allergeni: glutine, lattosio
Selezione di formaggi con marmellata e noci €12

Allergeni: lattosio, senape

cucina italiana autentica

un' opera d'arte in tavola

Il Top è servito

Semplicimente buoni

Antipasti

Peccati che valgono la pena

primi

I migliori di terra e di mare

secondi

Un'esperienza culinaria che non dimenticherai mai

dolce sinfonia

Dolci

Via Massena, 5, Torino

+ 39 011 335 88 69

+ 39 327 173 24 98

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Orari di apertura

martedi a domenica

lunedi

19:30 - 00:00

chiuso

Contatti

Via massena, 5, Torino

info@ristorantemarchese.it

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Ristorante Marchese

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